Não é novidade para médicos e cientistas que a alimentação, seja em relação ao tipo ou à quantidade de comida, influencia no desenvolvimento da pressão alta e também no controle da doença. E quando o assunto é a pressão arterial, as atenções se voltam para o exagero no consumo de sódio, elemento que constitui o sal de cozinha e que pode piorar a hipertensão. Mas, será que o excesso de carboidratos também exerce alguma influência no problema?
Excesso de carboidratos aumenta risco cardíaco
Segundo o cardiologista Francisco Flavio Costa Filho, é preciso cuidado ao fazer qualquer associação: “Existem alguns poucos e pequenos estudos experimentais da década de 1980 que sugeriam alguma relação entre ingestão de carboidratos e hipertensão. Atualmente, se fala muito sobre o percentual de carboidratos na dieta associado a infarto ou acidente vascular encefálico, mas não podemos confundir”.
Há na verdade, um aumento do risco cardíaco quando o paciente tem um excesso de carboidratos na alimentação, como doces, açúcares e massas, de acordo com o profissional, e é o que aponta uma pesquisa feita pelo cientista James DiNicolantonio. De acordo com o americano, o consumo excessivo de açúcar acaba tornando o corpo mais resistente à ação do hormônio insulina, favorecendo casos de diabetes e envelhecendo as artérias, o que piora a saúde cardíaca.
Pesquisa aponta que consumo exagerado de açúcar favorece pressão alta
A pesquisa de DiNicolantonio também relaciona a ingestão exagerada de açúcar ao desenvolvimento e à piora da obesidade, doença crônica que não só é um fator de risco para a hipertensão, porque atrapalha fortemente a circulação sanguínea, como também afeta o controle da pressão alta em quem já sofre com o problema.
Outro cristal branco que deve chamar atenção de quem tem hipertensão é o sal. “O que está muito bem sedimentado na literatura médica é a associação do consumo de sódio (sal) com a elevação da pressão arterial. Quem consome rotineiramente alimentos com elevada concentração de sódio tem maior risco de se tornar hipertenso, assim como tem menor chance de ter a pressão controlada, mesmo usando medicamentos”, alerta o cardiologista.
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