Apesar do cálcio ser considerado o mineral mais importante para a saúde óssea, outros nutrientes também possuem papel fundamental no fortalecimento dos ossos. De acordo com a nutricionista Ana Paula Moura, magnésio, zinco, cobre e manganês merecem destaque dentre os minerais que participam ativamente dessa estrutura corporal.
“A principal interação entre os minerais para uma boa formação óssea está entre o cálcio e o magnésio. Enquanto 99% do cálcio corporal está nos ossos, 60% do magnésio também está na massa óssea. Mas esta relação vai além da composição óssea, pois uma deficiência de ingestão de magnésio leva à má absorção do cálcio ingerido”, explica a especialista.
Atuação dos minerais na saúde dos ossos
Quando o cálcio não é absorvido adequadamente, o organismo compensa a sua falta retirando-o do osso para que ele também possa ser utilizado em outras frentes. “Ele participa de diversos processos corporais, como a contração cardíaca, por exemplo. A frequência desta retirada pode levar a doenças ósseas como a osteopenia e a osteoporose”.
O zinco participa da formação óssea, segundo estudos, estimulando osteoblastos (célula que leva cálcio para o osso) e inibindo a formação de células osteoclásticas (que retiram cálcio do osso para o sangue). Já o manganês e o cobre promovem a formação de cartilagem e tecido conjuntivo.
Alimentos em que os minerais importantes para os ossos podem ser encontrados
Enquanto o cálcio pode ser encontrado no leite e derivados, sardinha e folhas escuras (espinafre e couve), o magnésio é obtido em vegetais folhosos, legumes, frutos do mar, nozes, cereais e também nos derivados do leite. “O zinco pode ser encontrado em alimentos como o fígado e a carne vermelha; o manganês em amêndoas, amendoins, aveia, arroz integral; e o cobre na semente de linhaça, fígado, castanha de caju etc”, informa a profissional.
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