Receita sem lactose: sorvete de manga

O sorvete de manga sem lactose é uma opção refrescante, saudável e inclusiva para quem busca sobremesas livres de derivados do leite. Essa receita combina praticidade, sabor tropical e benefícios nutricionais, atendendo tanto pessoas intolerantes à lactose quanto quem deseja reduzir o consumo de laticínios sem abrir mão do prazer de um bom sorvete.

Benefícios do sorvete de manga sem lactose

• Acessibilidade alimentar: indicado para intolerantes à lactose e alérgicos à proteína do leite.

• Versatilidade: pode ser adaptado com diferentes frutas, leites vegetais e adoçantes naturais.

• Nutrição: a manga é rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, que fortalecem a imunidade e favorecem a saúde digestiva.

• Menor teor calórico: dependendo dos ingredientes escolhidos, pode ser uma versão mais leve em comparação a sorvetes industrializados.

Ingredientes necessários

• 2 mangas maduras (tipo Palmer ou Tommy, de preferência bem doces)

• 200 ml de leite de coco ou outro leite vegetal (amêndoas, aveia, castanhas)

• 2 colheres de sopa de mel, xarope de agave ou açúcar demerara (opcional, conforme o dulçor da fruta)

• Suco de meio limão (realça o sabor e ajuda na conservação)

Modo de preparo

1. Descasque e corte as mangas em cubos.

2. Leve ao congelador por 2 a 3 horas até ficarem firmes.

3. Bata no liquidificador ou processador as mangas congeladas, o leite vegetal, o adoçante escolhido e o suco de limão.

4. Processe até obter uma mistura cremosa e homogênea.

5. Leve ao congelador por mais 1 hora para firmar, mexendo a cada 30 minutos para evitar cristais de gelo.

6. Sirva em taças ou cones, decorado com hortelã fresca ou pedaços de manga.

Variações da receita

• Com banana: adicionar meia banana congelada intensifica a cremosidade.

• Com chia ou linhaça: traz mais fibras e prolonga a saciedade.

• Com coco ralado: realça o sabor tropical.

• Versão fit: utilizar adoçantes naturais como stevia ou eritritol.

Dicas para um sorvete perfeito

• Escolha mangas bem maduras para garantir sabor doce natural.

• Bata bem a mistura para evitar cristais e manter a textura cremosa.

• Use potes herméticos para conservar o sorvete por até 7 dias no congelador.

O sorvete de manga sem lactose é uma sobremesa fácil de preparar, saborosa e com forte apelo saudável. Além de refrescar nos dias quentes, ainda se encaixa em dietas veganas, vegetarianas e sem lactose. Essa receita simples pode ser usada tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais, oferecendo uma alternativa nutritiva e deliciosa para toda a família.