Churrasco: quais são as melhores opções para quem sofre com a hipertensão?

Quem não curte um churrasco fim de semana com a família ou amigos? Difícil recusar. Carnes, farofa e pão de alho costumam roubar a cena na mesa, mas é preciso prestar atenção em algumas opções que são servidas para não exagerar na gordura e nos alimentos ricos em sódio, principalmente quem sofre com a hipertensão.

Sal grosso faz mal

O churrasco, geralmente realizado para celebrações, não costuma ter muitos limites, afinal, ninguém gosta de uma festa com pouca comida. A reunião costuma ser carregada de sabor, mas com perigos para os hipertensos. Até quem sofre com o colesterol precisa ficar com o alerta ligado com as asinhas de frango e o coração de galinha, que possuem muita gordura.

Mas voltando aos hipertensos, eles têm um inimigo particular. “O sal grosso traz um grande perigo para quem sofre com pressão alta, juntamente com outros temperos industrializados. Seus derivados em temperos, aromatizantes e amaciantes das carnes também devem ser evitados”, afirma a nutricionista Amanda Koenigkam.

Opções para o churrasco do hipertenso

Retirando o sal grosso de cena, as melhores alternativas são os temperos e ervas frescas naturais. Porém, é necessário fazer algumas outras substituições estratégicas e saudáveis para manter a pressão normalizada e em dia. “As carnes vermelhas devem ser mais magras. Quanto aos frangos, dê preferência às partes sem pele, podendo utilizar as coxas e peito”, recomenda Amanda.

Outra queridinha do churrasco é a farofa. O acompanhamento, no entanto, deve ser substituído por uma salada, que, além de ser uma ótima fonte de fibras, ajudará na digestão e bom funcionamento do intestino após a comilança. Refrigerantes “zero açúcar”, porém com grande quantidade de sódio, também não são ideais para quem tem problemas com a pressão.

Dra. Amanda Koenigkam é nutricionista, formada pelo  Centro Universitário Oswaldo Aranha (UniFOA) e atende em Resende/RJ – CRN 15100842 – http://www.amandaknutricionista.com.br/