A vitamina D pode ser obtida apenas pela alimentação?

Apesar de existirem diversos alimentos ricos em vitamina D, a quantidade presente nessas fontes não é suficiente para as demandas do organismo. O ideal é que os indivíduos recorram à principal fonte dessa vitamina, que são os raios ultravioletas do tipo B (UVB). Em outras palavras, devem buscar o contato com o sol.

“A exposição ao sol também fornece vitamina D para o nosso organismo, por meio dos raios ultravioleta B, e deve ser priorizada”, afirma a nutricionista Adriana Ávila. Todavia, isso não significa que a obtenção do nutriente por meio da dieta deve ser deixada de lado. Pelo contrário, deve ser estimulada, servindo de complemento para a oferta necessária a toda pessoa.

Buscar a vitamina D na alimentação é necessário

Na prática, a vitamina D obtida na alimentação acaba sendo mais do que apenas um complemento, visto que a maioria das pessoas não consegue tempo em suas rotinas para se expor ao sol de forma adequada. Idealmente, deve-se tomar sol todos os dias de 15 a 20 minutos sem protetor solar, com braços e pernas descobertos (quanto mais pele exposta, maior a quantidade de vitamina D absorvida).     

Essa dificuldade que as pessoas encontram em tomar sol durante o dia a dia acaba fazendo com que a alimentação ganhe mais importância na obtenção da vitamina D. Nesse sentido, vale destacar os alimentos com maior concentração do nutriente, que são os de origem animal: peixes (salmão, sardinha, atum), ovos, leite, queijos, bife de fígado e cogumelos. “O que se observa é que muitas pessoas não tomam as quantidades corretas de laticínios diariamente, por isso devemos completar com os peixes ou ovos e os cogumelos em geral”.

Oferta de vitamina D pelo sol é muito maior do que na alimentação

Contudo, mesmo uma dieta recheada de alimentos ricos em vitamina D não satisfaz as demandas do nutriente feitas pelo corpo. Para se ter uma ideia, o salmão, que é o alimento com maior quantidade de vitamina D, conta com menos de 7% das necessidades diárias da substância, em uma porção de 100g. Já o sol é responsável por até 90% da vitamina que o corpo recebe. Por isso, é válido investir todos os dias um tempo para pegar sol. Caso sua rotina pesada não permita um intervalo nem para os raios solares, uma alternativa interessante, se receitada pelo seu médico, é a suplementação da vitamina D.

Dra. Adriana Ávila é formada pelo Centro Universitário São Camilo e atua em São Paulo. CRN-SP: 3-2816.

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