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    Receita sem lactose: ricota vegana

    Doenças dos Ossos
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    Que tal produzir a sua própria ricota e, o melhor, com uma receita sem lactose? Trouxemos essa sugestão para você! A indicação é da nutricionista Gisele Salles e ela prova que, apesar de parecer complicada, é uma alternativa fácil para se fazer em casa.

    Ainda não tem certeza se é intolerante à lactose? Conheça os sinais que você precisa estar atento antes de ir ao especialista.

    Ricota é sugestão de receita sem lactose para diversas composições

    A receita sem lactose de ricota vegana pode ser utilizada em inúmeras opções: desde lanches até para complementar outros pratos. Ou algo mais simples, como mesmo um complemento para o seu lanche da tarde, com torradas lac free, por exemplo. Por isso, ter em mãos o passo a passo para obtê-la é essencial. 

    Vamos colocar a mão na massa? Confira!

    Ingredientes:

    • 152g de castanha-de-caju;
    • 2 colher(es) de sopa (16 ml) de azeite de oliva extravirgem;
    • 20ml de suco de limão tahiti;
    • 500ml de leite vegetal;
    • Sal e temperos à gosto.

    Modo de preparo:

    • Coloque as castanhas em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas. Troque a água durante o processo;
    • Passado o tempo, escorra e leve ao processador com o azeite. Bata até ficar com uma consistência de areia molhada;
    • Em uma panela, leve o leite de soja ao fogo. Quando ferver, desligue o fogo e regue com o suco de limão e tempere com sal. Deixe coalhar por 10 minutos;
    • Coe usando um coador de pano, deixando escorrer por cerca de 10 minutos;
    • Após esse tempo, misture o leite coalhado com a castanha-de-caju batida. Se quiser, tempere com ervas ou especiarias. Sirva em seguida!

    Viu como é fácil? Apesar do processo ser demorado, as etapas são simples e você pode fazer sozinho. Além de, é claro, o resultado final valer – e muito – a pena. 

    Gostou da sugestão? Confira você pode encontrar uma outra receita sem lactose do seu agrado no site de Lévty. Assim como, caso tenha alguma sugestão, nos enviar por e-mail em levtylactase@gmail.com

     

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