Yasmin Gonzalez
Nutrição
CRN: 13100035
Biografia
Yasmin Gonzalez é nutricionista graduada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, pós-graduada em Nutrição Aplicada à Gastronomia e responsável pelos serviços Home Detox, Personal Cook e Petit Chef. CRN: 13100035
Artigos
Rosa silvestre: saiba tudo sobre esse poderoso antioxidante natural
O tratamento para diversas doenças passa pela ação de remédios, mas alguns componentes naturais têm ação comprovada no combate a diversas enfermidades e condições. A rosa silvestre é um exemplo disso. A planta, originária do Oriente e também conhecida como rose hips, rosa mosqueta ou canina, chama atenção por sua alta concentração de vitamina C, trazendo benefícios para a saúde da pele, além de reduzir os níveis de colesterol, prevenir doenças cardiovasculares e diminuir inchaços. Rica em vitamina C, rosa silvestre contribui para uma pele saudável e bonita Segundo a nutricionista Yasmin Gonzales, a planta é rica em vitamina C, um verdadeiro antioxidante natural, que neutraliza a ação dos radicais livres. “Muito utilizado na indústria de cosméticos e na medicina preventiva, o nutriente previne o envelhecimento precoce da pele. Vitaminas A e E, selênio, ferro e cálcio também são encontrados na planta”, explica, afirmando que a alta concentração de ácido ascórbico também fortalece o sistema imunológico, prevenindo gripes e resfriados. Rosa silvestre reduz o colesterol e previne doenças cardiovasculares De acordo com a especialista, o consumo da rosa silvestre é excelente para pessoas que enfrentam retenção de líquidos, especialmente na região abdominal. “As fibras encontradas em sua composição também contribuem para a redução do colesterol ruim (LDL) e ajudam no controle da glicemia em diabéticos”, explica, destacando que existem estudos apontando que a planta também reduz a ocorrência de doenças cardiovasculares, ajuda no combate à obesidade e até mesmo a alguns tipos de câncer. Rosa silvestre é contraindicada para pessoas com anemia falciforme A nutricionista explica que, por conta da alta concentração de vitamina C, a planta não é indicada para pessoas com anemia falciforme (doença hereditária que atinge os glóbulos vermelhos do sangue, também conhecido como hemácias), pois pode aumentar a absorção de ferro no organismo, o que gera dor no indivíduo portador da doença, já que contribui para a obstrução das veias e para a “quebra” as hemácias. “As mulheres grávidas também devem suspender o consumo deste e de outros chás no período da gestação. O importante é consultar um profissional da área para que possa lhe orientar adequadamente”, finaliza.
Merenda saudável: como deve ser um lanche balanceado para o recreio das crianças na escola?
A alimentação saudável deve ser incentivada pelos pais desde o primeiro ano de vida de uma criança, já que é fundamental para evitar complicações como obesidade e diabetes. O hábito deve se estender até na hora de fazer a merenda do filho, para que a dieta equilibrada se torne uma rotina, independentemente do lugar. Inclusive, para a nutricionista Yasmin Gonzalez, a educação nutricional deveria fazer parte da grade escolar desde o maternal até o quinto ano. “Ensinar e estimular o paladar das crianças poderia ser reforçado nas escolas”, explica a especialista. “Desta maneira, todos os alunos receberiam as mesmas informações e saberiam dizer o que é saudável e o que não é. Cada criança recebe uma informação dos seus pais e, quando chegam ao colégio, essa informação se perde. Com a inclusão desta matéria na grade curricular das crianças, tenho certeza que teríamos uma resposta muito positiva em relação aos hábitos alimentares na infância”. O que colocar na merendeira do seu filho? De acordo com Yasmin, a quantidade varia para cada criança, pois deve ser levada em consideração a individualidade de cada um, além da idade.. Confira algumas dicas de opções saudáveis para a hora do recreio: Frutas: uva, manga picadinha, pêra, maçã, morango, abacaxi (cerca de 60g-100g de frutas) Suco de frutas caseiro Bolo simples caseiro (1 quadrado com cerca de 60g) Barrinha de cereal (nem todas são saudáveis, é importante ler o rótulo) Sanduíches com pastinhas caseiras (Uma fatia de pão com queijo branco ou creme de ricota, por exemplo) Iogurte natural (1 copinho de 120g) A criança pode ter um dia livre de merenda na escola Deixar a criança livre, pelo menos, uma vez na semana, é uma boa opção para que ela não se sinta excluída diante dos amiguinhos, que talvez não sigam dieta alguma. “O ideal é que os pais tenham acesso ao cardápio da cantina para orientar os filhos sobre quais são as melhores opções. No entanto, é preciso enfatizar que o lanche caseiro é sempre mais saudável e nada substitui ele”, afirma. Como incentivar uma alimentação saudável desde cedo? A nutricionista explica que o primeiro passo para a criança ter uma alimentação saudável começa com o incentivo dos pais. “Os pais que querem que o filho tenha uma boa alimentação precisam dar o exemplo. Devem consumir alimentos saudáveis para que os filhos se espelhem neles”, pontua a especialista, reforçando que colocar a mão na massa também é um bom caminho. “Quando a criança participa do preparo do seu próprio lanche, ela fica mais interessada a experimentar. É uma forma bacana de incentivar o consumo de novos alimentos”.
