Natália Ferreira
Nutrição
Biografia
Natália Ferreira é Nutricionista Clínica Funcional e Mestre em Nutrição Humana.
Artigos
O que tem de bom e de ruim das frutas do outono?
O outono está a todo vapor e com a estação vem uma grande diversidade de frutas deliciosas. Além de serem essenciais para uma alimentação equilibrada, elas são ricas em vitaminas, fibras e sais minerais. Para deixar sua refeição mais saborosa, a nutricionista Natália Ferreira convida você a conhecer melhor cinco frutas típicas do outono e os principais nutrientes para o seu organismo. Abacate 30g01 – 53kcal Consumo/dia: A porção recomendada é de 2 colheres de sopa picadas. Prós: Baixo teor de carboidratos, fonte de fibras e gorduras (ômega 9 com ação anti-inflamatória e outras gorduras boas na diminuição da retenção de líquidos e melhora a pele). Contras: Para todos os indivíduos sem restrição, exceto se adicionado de açúcar, leite condensado, etc. Curiosidade! A fruta deve ser consumida com bagaço para ser fonte de fibras solúveis que auxiliam no funcionamento intestinal. Goiaba 30g – 16kcal Consumo/dia: A porção recomendada é de 1 unidade média. Prós: Fonte rica em vitamina C (quatro vezes mais que a laranja) e potássio (maior teor que a banana), vitamina A e licopeno, e outros antioxidantes que são benéficos ao funcionamento do organismo, além de auxiliar na prevenção de câncer. Por ter muita vitamina C, é excelente para fortalecimento do sistema imunológico, garantindo proteção contra infecções, gripes e resfriados. Contras: Não contém contra-indicação. Curiosidade! Fonte de fibras que auxilia na saciedade e evita picos de insulina. Maracujá 30g – 30kcal Consumo/dia: A porção recomendada é de 2 unidades médias. Prós: Rica fonte de vitamina A, C e complexo B, sendo um poderoso antioxidante no combate ao envelhecimento precoce e melhorando o funcionamento do organismo. Também é um calmante natural e suas sementes tem propriedades contra vermes. Contras: Não é indicado para pessoas com pressão baixa porque há risco de redução da pressão arterial sistêmica. Curiosidade! A casca do maracujá é capaz de evitar picos de insulina, sendo importante para o controle da glicose, além de reduzir e colesterol e auxiliar na perda de peso. Tangerina 30g – 14kcal Consumo/dia: A porção recomendada por dia é de 1 unidade média. Prós: Fruta rica em fibras, é diurética, antioxidante, fonte de vitamina C e de potássio, e tem baixo valor calórico. Também é rica em água que auxilia na hidratação corporal. Contras: Evitar na forma de suco, pois ocorre concentração de calorias e perda de fibras. Curiosidade! A fruta deve ser consumida com bagaço para ser fonte de fibras solúveis que auxiliam no funcionamento intestinal. A casca pode ser aproveitada em doces e geleias. Uva 30g – 20kcal Consumo/dia: A porção recomendada por dia é de 10 bagos. Prós: Fonte de resveratrol (antioxidante), que auxilia na redução do colesterol e melhora a memória por ser estimulante da atividade cerebral. Também regula o funcionamento intestinal, previne doenças cardiovasculares e tem potência antioxidante. Contras: Ao fazer o suco de uva, é importante diluir em água, pois é preciso utilizar muitas uvas para fazer um copo de suco, tornando-o muito calórico. Curiosidade! As uvas também podem ser congeladas higienizadas e utilizadas como “sorvete” natural ou até mesmo utilizada para gelar bebidas. E as sementes e as cascas podem ser utilizadas para fazer farinha de uva, usada para preparação de doces e saladas. Receitas Cheesecake de maracujá sem açúcar (Receita: Luciano Bruno) Ingredientes: 400g de amêndoas 1 col sopa de óleo de coco Liquidificar as amêndoas e misturar com o óleo de coco Recheio: 2 potes de cream cheese ou creme de ricota ou queijo cottage 2 potes de iogurte 1 col café de essência de baunilha 1 envelope de gelatina sem sabor ou agar-agar Liquidificar todos os ingredientes. Calda: 2 maracujás 1 laranja espremida Misture o maracujá e o suco de laranja. Molde o fundo da forma com as castanhas e coloque por 5 minutos em forno em baixa temperatura; Retire, adicione o recheio e cubra com a calda. Suco detox com goji berry Ingredientes: 2 colheres de sobremesa de goji berry 250ml de água mineral ou filtrada 250ml de água de coco 2 tangerinas sem caroço ½ polpa de acerola ou 8 unidades 1 colher de sobremesa de melado (opcional) Gelo picado Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida ainda gelado.
Receita sem lactose: molho de limão com iogurte
Seja uma saladinha ou mesmo um frango grelhado, alguns pratos pedem um molho especial como acompanhamento. Afinal, algumas opções incrementam e dão o sabor final para tornar um prato simples, mais elaborado e delicioso. Para ajudar a tornar isso possível, trouxemos hoje uma receita sem lactose fácil e rápida para dar o toque de chef à sua refeição: molho de limão com iogurte. Esse tipo de opção mostra como é possível para a pessoa com intolerância à lactose experimentar pratos saborosos e viver com redução de leite e derivados que provocam desconfortos. Conheça os sintomas comuns da condição. Dieta saudável e com restrição: receita sem lactose oferece incremento A sala e o frango grelhado normalmente são recomendados em dietas voltadas para mudanças de hábitos. Porém, muitas pessoas acabam negligenciando essas alternativas por dizerem que são um pouco “sem graça” ou que precisam de “algo mais”. A receita sem lactose sugerida pela nutricionista Natalia Gomes Pimenta cumpre justamente esse objetivo. Além, é claro, de também embelezar o prato. Que tal saber como fazer? Anote e mãos na massa! Ingredientes: – Suco de um limão; – Uma unidade de iogurte natural SEM LACTOSE; – Pimenta do reino em pó (a gosto); – Duas colheres cheias de hortelã picada; – Sal (a gosto). Modo de preparo: A receita sem lactose da vez é, literalmente, vapt-vupt. Basta bater todos os ingredientes listados no liquidificador até conseguir uma consistência homogeneizada. Em seguida, mantenha refrigerado. Curtiu a nossa dica? Aproveite para experimentar em sua próxima refeição. Envie a sua receita sem lactose para o nosso site Você tem alguma receita sem lactose que não vê a hora de divulgar para facilitar a vida de outra pessoa? Envie agora mesmo para o nosso e-mail: levtylactase@gmail.com. Daremos, é claro, os seus devidos créditos. Além disso, está querendo conhecer outra receita sem lactose para fazer em casa ou em uma reunião mais elaborada? Confira outras alternativas presentes em nosso site. São delícias simples e fáceis de fazer que agradam não apenas o intolerante à lactose, mas o público em geral.
Receita sem lactose: pastinha de frango com ricota
Seja no lanche da tarde ou no café da manhã, um acompanhamento nutritivo é sempre bem-vindo para quem ama comidinhas. Porém, para aqueles que sofrem com a intolerância à lactose, a busca por alternativas pode ser um problema. Por isso, a importância de uma receita sem lactose para ter mais variedades e continuar se alimentando com prazer. A intolerância é uma condição que incomoda inúmeras pessoas e, para aqueles que gostam de pratos como sobremesas com leite ou queijos, fica ainda mais evidente. Dessa forma, é fundamental prestar atenção aos alimentos que estão sendo consumidos. Veja na matéria se é necessário mudar a sua dieta e como proceder ao notar a intolerância à lactose. Pensando nisso, trouxemos mais uma receita sem lactose para ajudar no seu dia a dia e tornar a sua rotina com a condição mais fácil. Hoje, a indicação é por conta da nutricionista Natalia Gomes Pimenta. Ela sugeriu uma pastinha super saudável de frango para dar aquele up na ingestão de proteínas, levando em consideração a intolerância. E, é claro, o sabor delicioso que também não poderia ficar de fora. Vamos dar uma olhadinha em como fazer? Confira mais essa receita sem lactose: Receita sem lactose de pastinha saudável de frango Ingredientes: – 1 peito de frango desfiado; – 3 colheres de sopa de milho; – 2 colheres de sopa de cenoura ralada; – 6 colheres de sopa de creme de ricota SEM LACTOSE; – Sal (a gosto); – Cheiro-verde Picado (a gosto). Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes, acerte o sal e finalize com o cheiro-verde. Sirva gelado. Viu como é fácil? A receita sem lactose é bem rapidinha e se enquadra bem para quem tem uma vida corrida, mas que não quer abrir mão de uma dieta balanceada. E, o melhor: ela não fica restrita para quem tem intolerância à lactose. É uma boa pedida para reuniões entre amigos, coffee breaks no escritório e muitas outras situações sociais. Ou seja: é gostoso, é saudável e vai atender diversos públicos. Também temos outra receita sem lactose aqui em nosso site para você aproveitar. Confira como fazer uma vitamina de inhame com frutas para dar aquele gás no seu dia. Você também pode compartilhar conosco a sua receita sem lactose. Isso mesmo! Envie no e-mail levtylactase@gmail.com e daremos o devido crédito. Esperamos as suas sugestões.
