Dr. Edir S. Porto Junior
Gastroenterologia
5284183-8
Biografia
Dr. Edir Porto é formado em medicina pela Universidade Gama Filho, possui especialidade de clínica médica no Hospital Municipal da Piedade e especialidade em gastroenterologia pelo Hospital de Força Aérea do Galeão. Atualmente atua em gastroenterologia e endoscopia digestiva alta e colonoscopia.
Artigos
3 mitos sobre dietas com restrição de lactose
A intolerância à lactose é descrita como “a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite)”, de acordo com o Ministério da Saúde. Ainda segundo o artigo da entidade, o problema é oriundo da deficiência ou ausência de uma enzima intestinal que ajuda a decompor esse leite: a lactase. A condição é mais comum do que se imagina: cerca de 25% dos brasileiros convivem com ela. Nesse contexto, a busca por dietas com restrição de lactose é algo comum e deve ser melhor esclarecida. O que deve ser feito diante da intolerância à lactose? Antes de mais nada, é imprescindível que a pessoa que suspeita de intolerância busque auxílio especializado. Afinal, as suspeitas precisam ser conclusivas antes de iniciar as dietas com restrição de lactose. Aproveite e faça um teste para saber se os seus desconfortos são comuns à intolerância. Com a suspeita confirmada, o paciente possivelmente se questionará sobre o que precisa ser feito para ter uma rotina mais confortável. Afinal, diarreia, gases e outros problemas são comuns quando o intolerante consome produtos como leite, queijos e derivados. Veja se é preciso adequar a sua alimentação diante da intolerância à lactose. Diante disso, a ida ao consultório pode ser cercada de inverdades sobre dietas com restrição de lactose. Para tentar definir algumas mais comuns e esclarecer o que faz delas mitos, convidamos o Dr. Edir Porto, gastroenterologista, para nos ajudar. Confira. Gastro lista mitos sobre dietas com restrição de lactose – A lactose está presente em todos os derivados do leite? MITO: alguns tipos de queijo degradam o açúcar do leite no processo de fabricação. Via de regra, queijos maturados possuem um teor menor de lactose do que os queijos frescos. – Intolerância à lactose é igual à alergia ao leite? MITO: é possível afirmar que a intolerância é provocada pela produção nula ou insuficiente da enzima lactase pelo organismo da pessoa. A alergia, por sua vez, é uma resposta imune a uma ou mais proteínas do leite da vaca. Saiba mais aqui. – Quem elimina ou restringe os lácteos da dieta precisa de suplementação de cálcio? MITO: uma vez que o paciente não faz ingesta dos principais alimentos que fornecem o cálcio, ele deve buscar outras fontes de cálcio como soja, feijão branco, folhas escuras (rúcula, couve etc.) e fazer um acompanhamento laboratorial periódico. Saiba mais aqui. Esses são apenas alguns detalhes sobre as dietas com restrição de lactose. Para entender quais os melhores planos de ação para o seu caso, é fundamental procurar a orientação do especialista. Afinal, ele poderá traçar as recomendações necessárias para que a sua rotina não mude completamente, além de propor substitutos para o que hoje você consome.
É possível “prever” a intolerância à lactose antes de apresentar os desconfortos comuns da condição?
A intolerância à lactose é uma condição que afeta a absorção dessa substância pelo organismo. Por isso, quando consome leite ou derivados, a pessoa que sofre com ela acaba sentindo desconfortos. Mas será que antes mesmo desses problemas começarem a aparecer, é possível prever a potencial existência da intolerância? Intolerância à lactose é geneticamente determinada Dr. Edir Porto, gastroenterologista, destaca que existe uma camada da população que tende a ter maior predominância da condição. De acordo com ele, negros, índios e asiáticos tem uma alta prevalência de intolerância a lactose. Mesmo não sendo possível evitar a condição, já que ela é geneticamente determinada, é importante seguir uma dieta balanceada que poderá oferecer maior qualidade de vida para o intolerante: “Uma dieta adequada consegue evitar desconfortos, como gases, distensão abdominal, náuseas, vômitos e outros, dependendo da quantidade de lactose ingerida e de quão grave é cada caso”, afirma a nutricionista Fernanda de Almeida Teixeira. E o Dr. Edir acrescenta: “não só no contexto de intolerância à lactose, mas em uma dieta ideal, sempre buscar o consumo dos nutrientes de forma mais diversificada possível”. Ainda assim, é preciso lembrar também que a busca pelo especialista é fundamental para determinar se a intolerância à lactose é passageira e provocada por algum outro aspecto. Nesses casos, o problema não persiste. Saiba o que você precisa notar antes de agendar a consulta. Intolerante não precisa evitar completamente alimentos com lactose A dieta restrita não precisa ser uma realidade em todos os dias ou refeições. O intolerante à lactose pode apreciar alimentos como bolos, pizzas e milk shakes consumindo antes a enzima lactase. Ela ajuda na absorção da lactose, evitando os desconfortos. Assim, o intolerante à lactose pode apreciar encontros com amigos e a culinária local em uma viagem, por exemplo, sem que haja uma preocupação tão grande com a restrição. Confira como é definida a quantidade de enzima lactase que cada intolerante à lactose deve tomar.
Quantidade de enzima lactase: todos os intolerantes à lactose precisam tomar a mesma?
O intolerante à lactose, quando é diagnosticado, precisa tomar algumas ações importantes para ter boa qualidade de vida. Dentre elas, estão os ajustes na dieta, consumindo alimentos sem lactose, e a ingestão de enzima lactase quando deseja experimentar uma receita comum. Conheça três mitos relacionados às dietas com restrição de lactose Porém, nesse contexto, é comum que o intolerante à lactose se questione sobre a quantidade de enzima lactase que deve consumir: existem mudanças conforme o montante de comida? Algumas pessoas sofrem mais com a condição e devem recorrer a uma concentração maior? Conversamos com especialistas que nos ajudam a determinar essas respostas. Confira! Especialistas indicam algumas questões que devem ser levadas em conta em relação à enzima lactase Profissionais da área aconselham algumas especificações no momento da escolha. Se atentar para cada caso e momento é o ideal: “É preciso saber qual é o nível de intolerância desta pessoa e qual é a refeição que será realizada. Pois, pessoas com muita sensibilidade, podem manifestar sintomas com pequenas quantidades; já outras, com baixa sensibilidade podem consumir queijo, por exemplo, e não apresentar nenhum sintoma”, afirma a nutricionista Natalia Gomes Pimenta. Já o Dr. Edir Porto, gastroenterologista, levanta outras observações: “geralmente, a apresentação de lactase é em comprimido, cápsula ou sachê. Uso sempre a de 10.000 U FCC como padrão, consumindo 20 minutos antes de qualquer laticínio”, aconselha o especialista. Para saber a quantidade de lactose presente nos principais alimentos, acesse a tabela no site de Lévty. Após o diagnóstico, é fundamental que o intolerante à lactose realize alguns testes. Aproveite para conhecer algumas receitas sem lactose para inserir no dia a dia “De forma geral, doses elevadas de lactase serão capazes de fornecer menor risco de manifestação de sintomas gastrointestinais decorrentes dessa intolerância”, explica a nutricionista. O ideal é que o intolerante à lactose faça uma visita ao especialista, realize os testes e dialogue com ele sobre os hábitos alimentares. Com isso em mãos, a recomendação ideal para o consumo de enzima lactase será mais assertiva.
