Dra. Natalia Gomes Pimenta
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Receita sem lactose: bolo de iogurte sem lactose
Seja em um lanche da tarde ou mesmo no café da manhã, independente da idade, um bolinho é sempre uma boa pedida. Porém, para as pessoas que convivem com a intolerância à lactose, gostar do prato pode ser um problema. Afinal, normalmente ele leva leite ou derivados em sua composição. Dessa forma, o ideal é buscar receita sem lactose antes de apreciar a comida. É justamente pensando nisso que a nutricionista Natalia Gomes Pimenta sugeriu uma receita sem lactose que preza pela qualidade de vida do intolerante. Além disso, se diferencia pela proposta: é um bolo de iogurte sem lactose. Ficou curioso para experimentar? Confira como fazer e aproveite! Descobriu que é intolerante à lactose e não sabe como será sua qualidade de vida? Saiba mais na matéria. Bolo de iogurte sem lactose Um docinho é sempre bom e a proposta desta receita sem lactose é oferecer essa substituição. É possível conseguir o prato delicioso, que agrada toda a família, mas respeitando quem é intolerante. Venha conosco colocar a mão na massa! Ingredientes: – 1 copo de óleo; – 3 ovos inteiros; – 1 unidade de iogurte natural SEM LACTOSE; – 1 colher de café de essência de baunilha; – 2 copos de farinha de trigo; – 2 copos de açúcar; – 1 colher de sopa de fermento químico. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes líquidos (iogurte, óleo, ovos e essência de baunilha) no liquidificador ou mix. Depois, em um recipiente, despeje a mistura e adicione a farinha de trigo, o açúcar e, por fim, o fermento químico. Misture bem. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) em forma untada com farinha e óleo e deixe até dourar. DICA: use o copo do iogurte natural SEM LACTOSE para medir os outros ingredientes. Uau! Receita sem lactose também pode fazer sucesso na mesa! O que está esperando para preparar essa e apreciar? Quer manter o sabor tradicional? Descubra os benefícios da lactase!
Intolerante à lactose no frio: como apreciar as comidas sem desconforto?
A temporada de frio está cada vez mais próxima e, com ela, a expectativa para experimentar pratos mais apreciados nesta época. Porém, muitos deles, como fondues e massas, podem conter lactose. Então, fica a pergunta: como o intolerante à lactose pode aproveitar com liberdade essa variedade? Para ajudar a trazer alternativas para manter a sua alimentação sem restrições, conversamos com especialistas no assunto. Confira e aproveite! Aproveite para conferir 3 mitos sobre dietas com restrição de lactose. Produtos específicos ajudam intolerante à lactose Caso o intolerante à lactose queira fazer receitas em casa, já é possível encontrar produtos sem lactose para auxiliar. Isso é o que reforça a nutricionista Natalia Gomes Pimenta. “Atualmente, diversos alimentos sem lactose estão disponíveis (leites, iogurtes, queijos, manteiga, biscoitos, entre outros). No caso do preparo em casa, é só substituir na receita os produtos lácteos por esses sem lactose”, explica a especialista Natalia Gomes Pimenta. “Qualquer sobremesa preparada em casa pode ser adaptada ao intolerante à lactose. A partir desses alimentos [sem lactose], podem ser preparados brigadeiros, fondue, bolo, entre outros. Já para alimentos salgados, prepare sopas de legumes, ervilha e cremes de aipim, por exemplo. Se for preparar fondue de queijo, escolha um queijo sem lactose. Além disso, pode utilizar legumes no lugar do pão para ficar mais saudável”, fica a sugestão da nutricionista. Você pode obter diversas recomendações de receitas sem lactose no site. São fáceis, rápidas e levam em consideração as restrições necessárias. Intolerante também podem contar com a enzima lactase Porém, nós sabemos que nem sempre os pratos são feitos em casa. Afinal, querer sair, conhecer novas receitas e frequentar bons restaurantes, é algo comum. Para minimizar os desconfortos nessas ocasiões, é preciso seguir o conselho: “Utilizando a enzima lactase em doses adequadas e antes do consumo de laticínios, você pode consumir qualquer tipo de alimento”, explica o Dr. Edir Porto, gastroenterologista. A nutricionista Natalia Gomes Pimenta ressalta: “É preciso saber identificar a intensidade da intolerância e, assim, determinar a quantidade de enzima a ser ingerida. Por isso, é importante sempre consultar o médico e o nutricionista para saber como proceder”. Além disso, a profissional também faz um alerta importante sobre outros aspectos da alimentação. De acordo com ela, é comum escolher bebidas quentes, mingau e sopas para manter o corpo aquecido e optar por alimentos mais calóricos. Porém, uma recomendação deve ser recomendada para além dos intolerantes à lactose: “Apesar da necessidade, é importante que a alimentação seja equilibrada e além desses alimentos mais calóricos, sejam incluídas frutas, legumes e verduras. Não esqueça de beber bastante água nesta época! Quando não sentimos calor, a gente tende a esquecer de ingerir líquidos e uma boa hidratação é importante para evitar ressecamento das fezes e para o bom funcionamento de todo o nosso organismo”, sugere a nutricionista Natalia Gomes Pimenta. Saiba mais sobre os benefícios da suplementação de lactase, conheça Lévty!
